O Cacau Black é em pó fino de cor preta, com sabor e odor característicos da amêndoa de cacau, após processos específicos de alcalinização a altas temperaturas, ele irá trazer mais sabor aos seus pratos e uma coloração invejável. Ele pode ser utilizado em diversas preparações como shakes, bolos tortas e muito mais, use a sua criatividade e se delecie de um produto 100% natural e livre de açúcar.
Curiosidade: A diferença entre o Cacau convencional para o Cacau alcalinizado Black está no maior tempo de torra. O Cacau Black passa por um processo de 6 a 8 horas no reator. Com isso o Cacau Black tem um pH mais elevado, com cerca de 0,5% mais alcalino, o cacau ajuda na prevenção do envelhecimento precoce, pois é um dos alimentos que mais possui antioxidantes, ele auxilia no controle ao colesterol ruim, aumenta a resistência física e possui efeite anti-inflamatória. Fonte; Brasilcoa
