Os chips de morango são um snack natural e crocante, obtido a partir do processo de desidratação da fruta, que pode ser feito por secagem ou, mais comumente, por liofilização (freeze-drying). Esse processo remove a água, mas preserva a maior parte dos nutrientes, o sabor e a cor do morango.
Benefícios:
Rico em Nutrientes: Mantêm as vitaminas (principalmente C), minerais (como o potássio) e antioxidantes da fruta in natura, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres.
Saudável e Natural: São uma alternativa natural aos doces e salgadinhos industrializados, pois geralmente não contêm adição de açúcar, conservantes, corantes ou gordura.
Fonte de Fibras: Contribuem para a saciedade e o bom funcionamento do intestino.
Versátil: Podem ser consumidos puros como um lanche rápido e prático, ou adicionados a iogurtes, cereais, granolas, açaí, shakes e até mesmo em receitas de bolos e doces.
A liofilização, em particular, é um processo que congela o alimento e depois o submete a um vácuo para que a água evapore diretamente do estado sólido para o gasoso. Isso resulta em um produto muito leve, crocante e que mantém as características nutricionais da fruta fresca.
