A Rapadura é fonte de nutrientes, como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, ferro, manganês, zinco e vitaminas A, B1, B12, B5, C, D e E. Já o demerara, é fonte de cálcio, ferro, potássio, vitaminas do complexo B, cobre, magnésio e fósforo. Além disso, não tem tantas calorias como os outros. A Rapadura do Engenho do Vadinho é produzido na forma natural, ele também contribui para a rentabilidade dos produtores que através desta marca, possui a união na produção, levando seus produtos aos consumidores mais distantes.
